海带素牛肉

原料

海带, 香干, 红葱头, 红椒, 蒜薹, 葱, 盐, 糖, 鸡精, 蚝油, 黑胡椒粉, 香油, 料酒

步骤

1香干切大颇刀片;蒜薹切寸段;红椒;葱头切片

2海带和香干分别焯水控干备用。其中,海带和香干都要洗干净后再焯水,焯水后的汤汁还要备用

3焯水后的香干,要入油锅炸制金黄捞出备用

4锅中放少油,先将蒜薹;葱头;红椒炒至8成熟盛出备用。避免炖制海带时,将这些辅材炖烂

5另起锅放油,爆香葱花;放入海带结;加入料酒;蚝油;补充清水至海带持平

6放入炸好的香干;调入糖;盐;黑胡椒粉;酱油调色,小火炖5分钟

7在5分钟后,要转大火收干汤汁,淀粉勾芡,倒入8成熟的蒜薹等辅材,炒匀后淋入香油即可

小技巧

要想让海带帮助你恢复精力,要注意以下五点: 1.烹制前海带要洗净后用清水泡3小时。一定要洗净再泡,泡海带的水,还有用处。 2.入锅前海带要用开水,煮10分钟。如果是袋装海带结,只需焯水1分钟即可。 3.海带表面的白霜是甘露醇,泡水后,水不要倒掉,入锅炖汤。 4.海带含蛋白质较低,所以海带要配合豆制品一起食用,香干吸收海带的汤汁后,还有牛肉的效果。 5.海带入锅后,倒入泡海带的水,要小火炖制5分钟,让豆制品吸干海带的营养汤汁。


相关菜谱

  • 牛肉海带卷
  • 土豆海带豆子素汤
  • 生日海带牛肉汤
  • 红烧素牛肉
  • 素牛肉汤
  • 素炒海带结的做法
  • 香辣素牛肉
  • 素牛肉蘑菇面
  • 香辣素牛肉
  • 牛肉 虾仁 萝卜素汤
  • 干煸素牛肉丝
  • 麻辣海带
  • 绿豆海带
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带
  • 海带汤
  • 海带五花肉
  • 海带汤
  • 麻辣海带
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带
  • 麻辣海带
  • 蒜泥海带
  • 海带汤
  • 凉拌海带
  • 拌海带
  • 炝海带
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带
  • 海带汤
  • 凉拌海带
  • 凉拌海带