写下这个名字时我很羞惭，这也太三俗了。
做这个菜是因为买的五花肉太肥了，炒时片下了一部分肥肉，这东西就用来炒清淡的油菜吧。
上海菜（油菜）, 肥猪肉, 盐, 烹调油, 虾皮粉
1肥猪肉切小片，尽量小点，一会炒的时候容易出油。
2大颗的油菜从中间劈切成细条。
3锅里放一点点油，油热了放肥猪肉，不断地炒啊炒，直到肥肉变得干燥，猪油被炒出来。
4放上海菜，继续炒，要把硬硬的菜梗都炒熟。如果锅快干了，菜梗还硬着，放盐，菜梗就软了。
5最后放虾皮粉调味，就可以吃了。
1 上海菜就是油菜！
2 实际吃时，可以 把肥肉丁挑出来扔掉不要。
3 虾皮粉其实是味精的替代物，没有的筒子们直接用味精就行。