蔓越莓饼干的做法(烤箱做饼干)

简介

蔓越莓酸酸甜甜的,很适合夏天,今天做的这款蔓越莓饼干操作简单,成功率也很高,对于烘焙新手来说是很有成就感的哟~这个方子大约能做15块饼干

原料

低筋面粉 135克, 蔓越莓干 35克, 黄油 75克, 细砂糖 60克, 蛋液 15ml

步骤

1准备好材料,蔓越莓切碎备用

2黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀

3加入15ml蛋液,搅拌均匀

4倒入蔓越莓干,搅拌均匀

5分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团

6用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)

7烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上

8烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金黄色即可

小技巧

1、蔓越莓饼干制作方法简单,黄油不用打发,搅拌均匀即可 2、蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据自己的喜好来调节 3、整形完的面团一定要放入冰箱冷冻至硬(注意是冷冻不是冷藏) 4、因为每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节


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