牛尾 6块, 葱 1段, 姜 2片, 盐, 料酒 1勺, 土豆 1个切滚刀块, 胡萝卜 1根切滚刀块, 香葱末, 香菜末
1牛尾冷水下锅加一勺料酒煮开后捞出
2换一锅热水，下飞过水的牛尾、葱段、姜片小火闷煮3小时
3下土豆和胡萝卜块和适量的盐，煮至土豆和胡萝卜软烂
4盛出装碗，吃前撒香葱和香菜末
清炖调料只是葱姜和盐就足够了，这样才能吃出牛尾的鲜香原味