素干煸豆角

原料

豆角, 蒜, 姜, 干辣椒, 花椒, 酱油, 盐, 糖

步骤

1准备好豆角,最好是干的,不然容易溅油

2准备大量的蒜末姜末,一定要大量

3干辣椒切段

4锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出

5锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒

6煸炒出香味放入豆角

7迅速放入酱油,少量盐,少量糖

8出锅

小技巧

煎豆角是个耐心活。也可以炸,但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。


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