干煸豆角

简介

今天给大家带来一道素菜,干煸豆角。 担心大家觉得素菜​比较单调乏味,所以这回是录了视频的,但不知道为什么无法通过审核,小胖子也觉得相当的莫名其妙和不可思议,只能“呵呵”了。基友的分析是有个“干”字,太不和谐了,也是醉了。

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原料

豆角, 蒜, 姜, 干辣椒, 盐, 生抽, 油

步骤

1首先呢,锅内热油,油热后放入豆角煸炒,煸至豆角表面起皱,捞出豆角。豆角起皱的样子如下图所示。如果喜欢比较焦的口感,也可以煸炒更久一点。

2煸炒豆角的时间会比较久,这段时间里可以准备佐料。将蒜和姜切成末,将干辣椒切成小段。

3锅内热油,可以用煸炒豆角时剩下的油。油热后炒香蒜蓉、姜末和干辣椒。

4然后放入煸好的豆角快速翻炒,加盐,炒匀。

5接着淋入一些生抽。

6炒干以后就可以出锅了。豆角经过煸炒已经熟了,所以回锅炒的时候时间不用太久。

小技巧

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