凉拌金针菇

简介

手机永远不离身,我真的病了。 本想马上写菜谱的,接了个电话。挂了之后不知道在手机上刷着什么,又耽误了30分钟。

平时在整理菜谱的时候,看着手机放在旁边,总会不时的拿起来刷一刷。

这样真的不好!!但是又手痒。每每提醒自己不要自己看手机,就把手机扔远远的。以后手机坏了,肯定是脑震荡!!看嘛看吗,写到这里小美又把手机打开了,没救了。

又到了吃凉菜的季节,今天这款冷菜,小美用了最简单的调料,平时很少吃金针菇,特别是火锅的时候,如果看到我点金针菇,那一定是我为别人点的菜。

凉拌金针菇很爽口,没有那种绵劲,一小盘的金针菇就是小美的晚饭了,估计这样也不能减肥的吧!虽然是素菜。

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原料

金针菇, 酱油, 黑醋, 盐, 小米椒, 干辣椒, 葱, 蒜, 油

步骤

1去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用。

2小米椒和干辣椒都切小圈备用。

3蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐。

4热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火。

5把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

6吃的时候搅拌搅拌

7吃的时候搅拌搅拌

小技巧

1、小米椒是增加辣味,干辣椒是提香的,不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。 2、步骤4的油温一定要高,放入辣椒以后要马上关火,不然干辣椒会糊。 3、金针菇捞出的时候,滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。

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