上次做的香茅酱还剩一点,放冰箱冷冻了,清理冰箱时才发现,要不,早忘记了 在市场上看到很新鲜的大虾,又买了些香茅,做了这道开胃的泰式红咖喱香茅虾 剥去的虾皮不要急着扔,吸一下上面的汁,很够味,还没装饭,俺就跟猪两人用手吃了大半盘的虾,剩下的酱汁再拌饭,一点都不浪费啊!
虾 半斤, 香茅 2根, 泰式红咖喱酱 半包, 洋葱 大半个, 红椒 2条, 生姜 2片, 香茅酱 2大勺, 糖 适量
1虾洗净，洋葱切块，香茅斜切块，红椒切丝待用
2锅烧热,不放油下香茅酱煸炒
3加少许水炒出红油,下洋葱块和香茅
4下泰式红咖喱,炒均匀后加入虾,加少许糖调味,大火收汁