简介

做了个樱桃派，有一点点小创新，因为里面用到了豆馅。派皮是纯西式做法，内馅则是老北京的澄沙馅，外国的面皮加上中国的馅，味道自然更上层楼。

原料

面粉200克，黄油100克，细砂糖40克，水15毫升，鸡蛋，糖浸樱桃半个

步骤

1.把黄油切成小块，放入面粉中，加入细砂糖，搓成颗粒状。 2.倒入打散的鸡蛋和水，和成面团。 3.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。 4.取出面团擀成面饼放入派盘，整理好，在面饼上扎小孔。 5.200度烤20分钟单烤面饼（文怡的方子要在面饼上加重物，我什么都没加，也没出什么问题）。 6.取出面饼放上豆馅和樱桃，再入烤箱烤10分钟即可。