面团，豆沙馅，蛋液
1.发酵好的面团称重后，根据重量，分成8个60克的面团和一个200克的面团，滚圆松弛15分钟 2.200克的大面团分成8个小面团，松弛几分钟后搓成麻花状 3.60克的面团擀圆翻面包入豆沙馅 4.包好后搓成椭圆形 5.把小麻花辫绕在面团上，两头在底部捏紧，排入烤盘 6.二次发酵45分钟左右，表面刷蛋液 7.中层，180度20分钟