原料

土豆，红萝卜，实心炸豆腐，腐枝泡水，椰菜，香菇泡水，草菇，咖喱粉，椰乳汁，香茅

步骤

1、土豆、红萝卜、实心炸豆腐切块，腐枝泡水切段，椰菜切片，香菇泡水切半，香茅切段拍散。 2、热油锅大火爆香茅，再下香菇与草菇炒香。 3、下椰乳汁滚一滚后，再下咖喱粉，注入适量的热水，大滚后再加红萝卜块与炸豆腐块。 4、再收中小火煮五分钟后，下土豆块、腐枝与椰菜片，滚后以中小火煮至汤汁略收& #40;约三十分钟。因有椰乳汁汤会自稠不用勾芡，再放调味品盐、糖、味精熄火即可出菜。