川菜红油

原料

菜子油50kg,二荆条辣椒面7.5kg,朝天椒辣椒面2.5kg,大葱节2.5kg,洋葱块1.5kg,香菜2kg,老姜拍破1.5kg,熟芝麻0.5kg 香料:八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、小茴、丁香、砂仁适量

步骤

1、将菜子油烧至八成热时离火,投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。 2、待油温降到五六成热时,下二荆条辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料搅拌均匀后,最后加入熟芝麻即成。


相关菜谱

  • 川菜《红油》
  • 川菜鱼香肉丝
  • 川菜 — 担担面
  • 川菜《酸辣汤》
  • 川菜回锅肉
  • 红油
  • 红油
  • 红 油
  • 川菜 — 红薯粉蒸肉
  • 川菜!青椒肉丝
  • 板栗烧鸡(川菜)
  • 川菜酸菜鱼
  • 川菜--辣鱼片
  • 川菜汆肉片
  • 川菜 酸菜鱼
  • 川菜酸菜鱼
  • 红油制作
  • 辣椒红油
  • 红油炒面
  • 红油辣子
  • 红油面皮
  • 红油黄瓜
  • 红油泡菜
  • 麻辣红油
  • 红油洋葱
  • 红油鸡翅
  • 红油卷心菜
  • 红油鲅鱼
  • 红油辣椒
  • 红油黄花
  • 红油辣椒
  • 新型红油
  • 红油土豆片
  • 红油茄子
  • 成都红油