柠香玛格丽特小饼

原料

低筋面粉 Light Baking Flour 100克 玉米粉 Corn Meal 100克 (家里有自发的,就用它了) 无盐黄油 60克 熟蛋黄 2个 鸡蛋 1个 糖 40克 (甜度可按自己的喜欢糖用量) 柠檬 1个

步骤

一、用果皮刮刮柠檬皮,不要刮得太深,白色的那层膜味道较苦; 二、先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀,再加面粉,搅拌均匀; 三、将室温黄油打松,放柠檬皮屑,分三至四次加糖粉来打发,再加蛋,打均匀; 四、筛入混合好的粉,分两次筛粉,搅拌均匀后再筛,当最后会剩些较粗粒的蛋黄,用手指向下压,熟蛋黄可通过筛眼向下掉入碗里; 五、用面粉橡皮刮翻拌成面团; 六、在烤盘上喷一层薄油,再将面团分割成每个约10克的小份,用手有搓成球,放在烤盘上,应注意球与球之间的间隔,不要太密,连同烤盘放在冰箱冷藏大约1小时,使小球冷冻; 七、冷冻后,用大拇指在小球的中间向下压,压出象梅花的花来,本人试过将末冷冻的小球压,基本压不出花来,经冷冻后压出的花比较漂亮。325-350F,12-15分钟。


相关菜谱

  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小饼
  • 玛格丽特小西饼
  • 果酱玛格丽特小饼
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛格丽特
  • 玛丽格特