原料

主料：长糯米３００公克，春卷皮１０张，姜１小块，青豆仁５０公克，素火腿１００公克，香菇３朵。酱油６大匙，胡椒粉少许，味素２大匙。

步骤

Ａ、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。 Ｂ、糯米加适量水放入电锅煮熟。 Ｃ、以２大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒１～２分钟。 Ｄ、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。 Ｅ、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。 贴士：炸糯米卷时，油约只需５分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。