原料

碎米，肉排，鱼露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，红箩卜，黄瓜.

步骤

碎米煮成饭 (干点最合适).猪肉皮丝：猪肉放进滚水煮熟后过水切丝再拌碎炒米粉，猪皮丝(切段，加盐，糖，味精)备用. 肉排腌蒜粉，糖，鱼露，酒，味精四小时后中火烤熟. 粉丝蒸蛋：粉丝泡水切段，木耳泡水切丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，放粉丝段，猪肉茸加盐，糖，胡椒，味精拌匀大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再蒸十分钟即成. 碎米饭， 放些猪肉皮丝，一块蒸蛋，一块烤肉排，生菜撕片，红箩卜丝，萝卜丝，黄瓜片，加些葱油花，放于鸡块与碎米钣上即可开吃. 鱼露： 鱼露， 糖， 水， 柠檬， 辣椒伴成.