韩国小馒头

原料

高筋粉175克,低筋粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,糖50克,泡打粉2克,底部沾料低粉10克,糖5克,芝麻5克

步骤

1,将原料放入面包桶 2,用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大 3,取出分成12份,醒10分钟 4,取其中一份擀长至20厘米, 5,卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟 6,从中间对切 7,切口向下,用手稍按 8,将小面团沾点水,放入芝麻粉中 9,在放入涂过油的烤盘中排好,放温暖处发酵 10,在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面,为了健康,有点就行 11,烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右 (人家是说220度 12分钟) 要根据自己的烤箱定 我的烤箱小 火大容易上面煳 里面不熟


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