葱油鲜香菇

原料

新鲜香菇8朵,胡萝卜一小段,葱两根,色拉油3汤匙,盐1/2茶匙,白糖一点点,鸡精1/4茶匙

步骤

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末 2.锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉 3.晾凉的香菇用手挤去水分,每朵香菇撕成四块 4.胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀 5.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿 6.把步骤5的葱油倒入步骤4中,拌匀即可装盘


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