原料

香菇6朵，青江菜半斤，姜片1茶匙，酱油1大匙，糖1茶匙，盐1/8茶匙，水1杯，太白粉3/2大匙

步骤

1.香菇洗净，泡软去蒂头，加入酱油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸笼蒸20分钟后取出备用。 2.青江菜对剖去尾叶，洗净后过水汆烫，再泡凉备用。 3.炒锅放入1大匙沙拉油爆香姜片，再加入剩余的调味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的汤汁一起煮熟。 4.先将青江菜盛起，摆在成品盘中，再放入香菇，最后淋上汤汁即可。