这是一款色香味美有营养的素菜。做起来容易,吃起来淡淡的甜味里夹着淡淡的盐味。
新鲜蘑菇4两,上海白菜一小棵; 西红柿酱两汤匙;盐少许。
1,新鲜蘑菇洗净切片; 2,上海白菜洗净后入滚水灼一下,过生,捞起备用; 3,锅热油烫后,先倒入蘑菇,翻炒,再倒入灼好的上海白菜,翻炒烩匀; 4,舀两匙西红柿酱放入锅内,翻匀(不用再放盐了)。 5,很快起锅,装盘。
蘑菇不用切得太薄。