原料

牛肉，凉瓜，盐，水，红椒，豆豉

步骤

1、腌好的牛肉，凉瓜切片用盐腌上十分钟、用水清洗、沥干水分备用，另外再准备一些红椒，豆豉若干。 2、牛肉炒至八成熟后捞起，然后另起锅爆香豆豉后下凉瓜炒至八成熟。 3、加进牛肉和红椒翻炒至全熟即可。