苦瓜炒蛋

原料

棱形花纹苦瓜 1条(花纹比较粗大平的) 鸡蛋 6粒(打散蛋汁) 蒜蓉 1颗(大小10瓣) 食油 盐 酱清

步骤

洗净苦瓜对半切挖弃种子然后切薄片。 热镬烧油煸香蒜蓉盐,放入苦瓜片旺火翻炒不过5分钟。 转文火浇下1/3杯水翻煮收汁。 接着参入散蛋汁翻拌均匀后铺平继续做两面煎香。 然后炒散苦瓜蛋片转旺火速炒不过2分钟,熄火。 淋入少许酱清提味即可盛入盘。


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