酿冬瓜

简介

制作简单,冬瓜配五花肉,味道鲜香。

原料

冬瓜500克,五花肉300克,姜,淀粉适量,胡椒粉,鱼露,生抽,白糖

步骤

1、冬瓜去皮,切成大块。 2、五花肉斩成肉碎,加入生抽、白糖、白胡椒粉拌匀,加入少量油,再加入淀粉继续拌匀。 3、把冬瓜用取芯工具,把中间挖个洞。 4、把拌好的五花肉碎酿入(就是塞进去)冬瓜洞中。 5、热油煸炒生姜,把酿好的冬瓜和取出来的冬瓜摆入锅里或者直接放入锅里,倒入水,加入姜片,直接煮就可以啦! 6、倒入适量水,加入白胡椒和少量的鱼露。 7、盖上盖子,大火烧开,中小火煮熟(冬瓜变透明了,就是煮熟了)。 8、最后根据个人口味可以加入盐、味精、鸡精等调料。

小技巧

1、五花肉碎要提前加入调料拌好。 2、鱼露可以加,也可以不加,根据个人口味。


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