原料

主料：鸡蛋300克 辅料：青豆50克、火腿100克 调料：植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大葱5克,盐4克

步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀； 2. 姜去皮切末，葱切花； 3. 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。