红辣椒，盐，高度白酒
1.辣椒洗干净 2.沥干水分 3.辣椒切去蒂部 4.先竖切成条，再切成粒 5.切好的辣椒放在一个无油无水的容器中 6.按照一斤辣椒30克盐的比例加盐 7.搅拌均匀后，装入密封的玻璃瓶中，从瓶口淋少量高度白酒，盖盖密封，常温下放置三天到一周后，移入冰箱保存即可