和味萝卜泥凉面

原料

熟面150公克,白萝卜150公克,姜30公克,柴鱼片5公克,白芝麻1/2茶匙,海苔1张,酱油1茶匙,白醋1/2茶匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙

步骤

1.白萝卜洗净、去皮;海苔用手撕成丝备用。 2.将作法1的白萝卜用磨泥器磨呈泥状。 3.取一碗,加入作法2的白萝卜泥及所有调味料搅拌均匀备用。 4.把姜用磨泥器磨呈泥状,加入作法2的碗中拌匀。 5.将白芝麻、柴鱼片放入作法4的碗中拌匀,即为和风萝卜泥。 6.食用前直接将作法5的和风萝卜泥直接淋在熟面上,放上作法1的海苔丝即可。


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