问政山笋

原料

笋600克,水发香菇、香肠各50克,火腿30克,精盐 3克,白糖2克,汤600克,味精1克,绍酒10克。

步骤

1、将火腿、香肠切片,笋剞上梳子花刀,切成块。 2、将笋块、火腿片、香肠片、水发香菇相间摆入沙锅内。 3、沙锅内加入汤、绍酒、精盐、白糖,用旺火烧开,改小火炖约20分钟,加入味精即成。

小技巧

特点 脆嫩爽口,鲜香微甜。 操作提示 汤汁没过笋块。


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