红烧香芋块

原料

主料:香芋(榨兰芋)150克,鸡蛋1个,生姜10克,红椒1只,葱10克。 调料:花生油500克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,生粉30克,清汤50克。

步骤

1、香芋去皮切块,生姜切片,红椒切条,葱切段。 2、鸡蛋打散,加入生粉调成糊,把香芋挂上糊。 3、烧锅下油,油温150度下入香芋,炸至金黄至熟倒出,锅内留油,放入生姜片、红椒条、香芋块,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧,用湿生粉勾芡即成。


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