萝卜炆鲮鱼

简介

清甜的萝卜加上惹味的鲮鱼,味道配合的相得益彰,是一道简单易做好下饭的家常小菜。

原料

萝卜,鲮鱼,瑶柱,芹菜,葱花,蒜头,白糖,盐

步骤

1、鲮鱼洗净,用盐和酒腌过,头和尾我拿来用蒜头豆豉蒸,剩下的放锅里煎一下。 2、萝卜去皮洗净切片,瑶柱洗净用水浸软后撕,芹菜洗净切段。 3、起镬放油放蒜头爆香,倒萝卜炒片刻后加入清水、瑶柱和少许白糖,加盖炆至八成熟后放入鲮鱼、芹菜。 4、煮熟后放盐调味,勾芡上碟,再洒上葱花便成。


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