翡翠萝卜

简介

酸酸甜甜又脆又爽的翡翠萝卜。

原料

青萝卜500g,白醋适量,白糖适量,大蒜1-2粒(可不要大蒜),盐适量

步骤

1、先把大蒜剁碎,用白醋、白糖泡著,泡时间越长,味道更佳。 2、萝卜削皮切薄片,放盐腌半小时以上吧。腌到萝卜片软到可以弯折都不断,没有辣味。 3、再洗去萝卜上的盐味,洗到没有咸味为宜。 4、最后过下水,可以用冷开水或蒸馏水洗洗净,再沥干水分。 5、倒入步骤(1)泡出味的白醋白糖蒜蓉汁,拌匀,腌一下即可。时间越长越入味,我还喜欢放些辣椒酱进去。

小技巧

蒜蓉先用白醋、白糖泡时间长些,味道会更好。


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