原料

主料：蛤蜊600g，米酒200g 辅料：干红椒2个，蒜瓣6g，黄油15g，小葱20g，生抽2小勺

步骤

1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起，揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。 2、干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。 3、蒜瓣用刀背拍扁。 4、小葱洗净，切小段。 5、锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火煸香。 6、放入蛤蜊，倒入酒，加盖焖煮。 7、待蛤蜊壳煮开、打开盖子后，放入黄油、生抽搅匀。 8、撒入小葱，盛出即可。