简介

先把碎冰放入盘底后排上生虾，不但保鲜，而且可以让肉质更佳弹口及口感更清爽。

原料

草虾6只，蒜末20g，辣椒末20g，香菜根末20g，柠檬汁1大匙，鱼露3/2茶匙，糖1茶匙

步骤

1.先将草虾头部切下、除了留一截虾尾壳外，其余虾壳全剥下。 2.从虾子的背面直切一刀，并去除沙肠。 3.将处理好的虾子放入装有冰块的冰水中冰镇。 4.将所有的调味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成调味酱。 5.将草虾摊开摆放于盘中，再淋上调味酱即可上桌。