苦瓜排骨汤

原料

排骨500克  苦瓜2根  料酒1汤匙(15ml)大葱3节  姜一块  盐少许

步骤

1)排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净,从中间切开,用勺子去除内心,切成小块。葱切段,姜拍松备用。 2)锅中倒入适量清水大火加热沸腾后,放入排骨焯烫(约3分钟),捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。 3)砂锅中一次性倒足清水,大火加热沸腾后,倒入排骨,料酒,葱段和姜,加盖用文火煲40分钟之后,倒入苦瓜块,继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。 超级罗嗦: 煲汤的排骨,最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨,用小火熬炖出骨髓的精华,才是使汤汁鲜美又有营养的原因。 排骨要先用滚水焯烫一下再过冷水冲净,一方面可以去除血水和杂质,另外,还可以让肉面紧缩,在煲汤时比较耐煮,不易散烂。 ‘分解ing......’ 排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净,从中间切开,用勺子去除内心,切成小块。葱切段,姜拍松备用。 锅中倒入适量清水大火加热沸腾后,放入排骨焯烫(约3分钟),捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。 砂锅中一次性倒足清水,大火加热沸腾后,倒入排骨,料酒,葱段和姜,加盖用文火煲40分钟之后,倒入苦瓜块,继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。


相关菜谱

  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 排骨苦瓜汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨汤
  • 苦瓜蜜枣排骨汤
  • 番茄苦瓜排骨汤
  • 排骨黄豆苦瓜汤
  • 雪梨苦瓜排骨汤
  • 苦瓜排骨黄瓜汤
  • 苦瓜黄豆排骨汤
  • 黄豆苦瓜排骨汤
  • 苦瓜大蒜排骨汤
  • 荷叶苦瓜排骨汤
  • 苦瓜大蒜排骨汤
  • 苦瓜黄豆排骨汤
  • 苦瓜排骨黄瓜汤
  • 苦瓜黄豆排骨汤
  • 苦瓜黄豆排骨汤
  • 苦瓜排骨
  • 苦瓜排骨花胶汤
  • 苦瓜萝卜干黄豆排骨汤
  • 苦瓜排骨汤的做法
  • 苦瓜福菜排骨汤
  • 苦瓜福菜排骨汤