原料

万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量

步骤

1.万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。 2.海米冲去浮尘，泡10分钟。 3.水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞 出略控干水分，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。 4.加入其他调料拌匀即可。

小技巧

1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。 2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长。