脆豆腐

原料

主料:豆腐干400克, 辅料:鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,小麦面粉200克, 调料:酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱10克,花生油40克

步骤

1.将每块豆腐干切成6片; 2.将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀; 3.将青、红椒洗净放开水中焯一下; 4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层面粉; 5.平底锅内的油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸呈金黄色捞出装盘,放青红椒即可。


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