核桃松饼

原料

高筋面粉500g,折叠奶油250g,核桃250g,鲜酵母20g,盐10g,奶油25g,水300g,细糖150g,冰糖粒适量

步骤

1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性 2.冷冻2小时 3.将冷冻好的面团擀开 4.包入折叠奶油,对折包起 5.三折两次后,冷冻松弛30分钟 6.擀开放入细糖 7.折叠擀压成4mm厚度 8.分割成8mm的块状 9.将松饼面团和核桃碎拌匀 10.将拌好松饼核桃面团放入模具,放入80g 11.最后以温度28℃,湿度75℃发酵40分钟,表面撒上冰糖粒 12.以上火180℃,下火200℃,烘烤20分钟


相关菜谱

  • 核桃松饼
  • 核桃松饼
  • 巧克力核桃松饼
  • 松饼松饼,各种松饼
  • 松饼 红豆松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼~~~
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 核桃饼
  • 香蕉核桃松饼(无油无糖)
  • 松饼粉+松饼(自用菜谱)
  • 核桃豆浆+核桃豆渣饼
  • 婴幼儿松饼
  • 厚松饼
  • 荷叶松饼
  • 荞麦松饼
  • 椰蓉松饼
  • 水果松饼
  • 完美松饼
  • 法式松饼
  • 法式松饼
  • 鸡蛋松饼
  • pancake松饼
  • 香蕉松饼
  • 酸奶松饼
  • 弯弯松饼