墨西哥红豆面包

简介

重量:60公克/个 分量:12个

原料

甜面团1份,奶酥馅450公克,红豆墨西哥淋酱450公克

步骤

1.取甜面团1份,分割切成每份60公克的小面团共12个,用手滚圆后松弛15分钟。 2.将小面团杆压成圆形面皮,包入35公克的奶酥馅并做收口后放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。 3.待作法2的小面团发酵至约2倍大的时候,在表面上挤上红豆墨西哥淋酱,放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。


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