原料

材料： 皇子菇 (king oyster mushroom) 4个 上海白 (Shanghai Bok choy) 350g 素高汤 (vegetable stock) 200ml 调料： 盐 (salt) 1小匙 (tsp) 香菇粉 (mushroom powder) 少许 太白粉 (potato starch) 1大匙 (tbsp) 香油 (sesame oil) 适量

步骤

1) 皇子菇切手指粗的条 2) 白菜苗洗净，对切 3) 菜苗在油盐水里焯2-3分钟，捞出装盘 4) 锅里放少油，加皇子菇条小火炒软至熟，加盐调味 5) 加素高汤和香菇粉煮开，用太白粉水勾芡后，浇在菜胆上