仙湖鱼丝

原料

乌鱼800克,青红椒100克,冬瓜500克,油菜心260克,胡萝卜30克,鱼子酱15克,盐、味精、詹王鸡粉各适量

步骤

1、将乌鱼治净,去骨、皮,取净肉切丝,上浆备用。 2、青红椒切丝。冬瓜改刀,炸制成菊花形。 3、炒锅上火,加油烧热,下乌鱼丝、青红椒丝滑炒成熟,装入盘中,用制熟的油菜心、胡萝卜、冬瓜、鱼子酱围边,点缀即成。

小技巧

特点  鱼肉鲜嫩,咸鲜适口,营养丰富。 晏子龙 (江西)


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