原料

芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

步骤

1、芹菜洗净，切小段。 2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。 3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。 4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。 5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。 6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。

小技巧

土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。