墨鱼大烤

原料

墨鱼3只 八角1颗,桂皮1段,香叶2-3片,葱段,姜片少许。 调味料: 老抽2大勺,生抽3大勺,糖1大勺,盐1小勺,料酒1大勺。

步骤

1.墨鱼筒洗干净,用水汆一下,去掉表面红膜。 2.在墨鱼筒上纵向划几刀,这样入味也好看 3.把墨鱼筒放锅里,加和墨鱼基本持平的水,然后把八角,桂皮,香叶,葱段,姜片,老抽,生抽,糖,料酒,盐放入,烧开后转小火煮30分钟 4.然后转大火收干汁水,边收边翻动,以免焦了。


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