原料

速冻鱿鱼须1包（300g），橄榄油一点点，麻辣香锅调料2小匙，盐一点点，蒜2瓣，葱1支，料酒2.5匙，姜粉1小匙，乾红辣椒数支

步骤

1、鱿鱼须1包加入料酒2.5匙，盐一点点和姜粉1小匙，用手抓匀腌一下。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、葱1支分成葱白和葱绿，切段。 4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）、步骤（3）的葱白和数支乾红辣椒爆香。 5、加入麻辣香锅调料2小匙炒香，再加入步骤（1）翻炒。 6、至料都熟了，加入步骤（3）的葱绿翻炒均匀装盘。

小技巧

1、麻辣香锅调料有点咸，所以炒的时候就没加额外的盐了。 2、汤汁淋在米饭上很香。如果要炒乾乾的，鱿鱼须先再沸水中烫至半熟再继续步骤（4）。