凉拌三鲜

原料

水发海参100克  虾仁100克  熟鸡脯肉100克  红辣椒1个  黄辣椒1个  香油6克  酱油6克  香醋3克  精盐3克  味精1.5克

步骤

1.将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片; 2.把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中; 3.将所有调料混合调成味汁,浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上,拌匀即可。 注意 味道鲜美,清淡爽口。采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮,含水量大,弹性小,易碎,烧熟后有股碱味。


相关菜谱

  • 凉拌三鲜
  • 凉拌三鲜
  • 凉拌鲜海蜇
  • 凉拌鲜笋
  • 鲜虾凉拌鲜黄瓜
  • 鲜虾凉拌鲜黄瓜
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三 丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三色
  • 凉拌三丝
  • 凉拌三国