蓝蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，湿淀粉，盐，味精
1.将蓝蟹洗净，去盖切对半。 2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。 3.锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。 4.倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。 5.湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）