蟹肉焗蘑菇盏

简介

昨天朋友来吃饭,做了一款美味的头盘,分享一下!

原料

蟹肉,波托贝洛蘑菇(平底蘑菇),芝士,意大利陈年葡萄醋,橄榄油,海盐,黑胡椒,大蒜,柠檬,香菜,百里香,荷兰芹

步骤

1、先将大蒜,百里香以及荷兰芹切碎,加入少许海盐以及胡椒; 2、再加入葡萄醋跟橄榄油,搅拌均匀; 3、放入平底蘑菇,全部涂抹均匀,腌渍5分钟左右; 4、同时烧热铁板,将蘑菇放上去,2面各烤2分钟左右; 5、平底锅中加少许橄榄油,先将蒜泥爆香,然后加入蟹肉翻炒至闻到香味; 6、盛出蟹肉,拌入少许柠檬皮以及切好的香菜; 7、将蘑菇平铺在烤盘中,盛上蟹肉,最后铺上芝士,进烤箱3-5分钟至芝士融化即可。

小技巧

这个最好用奶香味比较多的软芝士,而不是气味比较重的那些,不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味。


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