用咸蛋黄来做这道菜,却能吃出蟹黄豆腐的感觉,很神奇吧!
嫩豆腐1盒,咸蛋1个,姜片2片,豌豆20克,植物油适量
1.把嫩豆腐切成两厘米见方的小方块。 2.烧干炒锅,放入植物油,油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。 3.把豌豆放入稍微翻炒一下,放入3勺水,煮2分钟后把豆腐放入。 4.大火烧开后,小火炖煮3分钟,用手把咸蛋一点点掰碎放入锅中。。 5.咸蛋完全放入后,用锅铲轻轻划拉几下即可。