原料

蛋6个，盐1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味醂2大匙，柴鱼高汤1/3杯

步骤

1、将蛋与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液； 2、再以方形小平底锅预热抹上一层薄油，倒入一层蛋液，以小火煎煮，并用筷子翻卷至锅边，如此反复数次直至将蛋液全部煎完即可。