铁板猪肝

原料

主料:猪肝,洋葱,葱,姜,植物油。太白粉,酱油,胡椒粉,糖,米酒,味精,麻油。

步骤

1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。 2、猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水冷后,加料腌10分钟。  3、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑,再放入猪肝片改大火炒,再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。


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