草莓面包卷

原料

高粉275克,草莓汁190克,白砂糖10克,盐4克,酵母4克,奶粉10克,黄油10克,面粉少许

步骤

1.草莓加少量水用料理机榨汁备用 2.高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀,加入草莓汁,用面包机和面,15分钟后加入黄油。揉至扩展阶段,进行基础发酵 3.面团发至两倍大时,分隔成25克/个,共10个,剩下的再分隔成四等份(俺为了省事做了四个大的),揉圆,进行室温松驰15分钟 4.取一个小面团,搓成水滴状,擀成上宽下窄的长条状 5.从宽的一段卷起。收口朝下,依次做好,放入烤盘中,进行最后的发酵 6.四个大的面团俺做成了圆面包 7.发酵好的表面筛一层面粉 8.烤箱预热180度,中层上下火,小的面包烤8-10分钟,大的面包烤15分钟即可


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