在网上翻了N个方子,又翻了孟老师的饼干书,最后俺终于调配出一个适合自己口味的饼乾方子,成品一出来,请家属试了一块,家属说:嗯,这就是我想要滴味道。耶。。。。。。香香的饼饼,与各位同学一起分享吧!
低筋面粉100克,黄油30克,芝士30克,糖粉20克,鸡蛋30克,盐1/4t,小苏打1/8t,炒香黑芝麻10克
1、黄油、芝士室温软化,然后打发。 2、加入糖粉、盐继续搅拌均匀。 3、加入蛋液,打成均匀的糊糊。 4、面粉过筛、与黑芝麻一起拌入糊中。 5、所有材料拌成面团。 6、面团直接放在高温布上用手推成长方形,并用擀面杖擀薄,越薄越好;然后切割,在表面用叉子搓些洞洞。 7、把弄好的饼胚放烤盘上,预热烤箱,180°C上下火烤25分钟左右。