奶酪豆腐球

原料

主料:老豆腐100克,奶酪100克,糯米粉100克 配料:水100ML,糖2勺,酱油20ML,味啉2勺,淀粉适量

步骤

1、老豆腐:奶酪:糯米粉按1:1:1捏碎,开揉。 2、揉成面团形状,手感呢就捏捏老婆(老公)屁股,软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子,再用手搓成球。 4、锅里烧开水,把揉成的球放入锅里煮。 5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。 6、煮好的丸子用竹签串起来,然后入烤箱200°烤五六分钟。 7、最后调个酱汁:配料里的所有东西勾兑好,倒入锅里烧开到浓稠的程度,关火,淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会!

小技巧

味啉是日料里常用的调味料,是一种甜的料酒。家里没有的话也可以用米酒代替,多加一小勺蜂蜜就行。


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